Morar sozinho é uma realidade cada vez mais comum no Brasil. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgados em outubro do ano passado, o país conta com 13,7 milhões de pessoas vivendo sozinhas, o que representa 18,9% das mais de 72 milhões de residências brasileiras. Mas, junto com a independência, vêm desafios — e um dos principais é manter uma alimentação saudável.
O consumo excessivo de alimentos industrializados e ultraprocessados é uma das principais armadilhas para quem mora sozinho. Para evitar esse problema e garantir refeições nutritivas sem abrir mão da praticidade, a nutricionista Rafaela Curcino, do Fort Atacadista, dá algumas dicas essenciais.
Organize suas compras — Para evitar idas frequentes ao mercado, faça uma compra maior de itens não perecíveis, como arroz, feijão, azeite e macarrão, uma vez por mês. Já frutas, verduras, queijos e outros alimentos frescos devem ser adquiridos quinzenalmente. “Reserve algumas horas do final de semana para isso e armazene corretamente os produtos na geladeira e na despensa”, orienta Curcino.
Não se preocupe com a quantidade — Cozinhar para uma pessoa pode parecer complicado, mas a dica é simples: prepare a quantidade que achar necessária e aproveite as sobras. “Os imprevistos acontecem, e aquele macarrão da noite anterior pode ser o almoço do dia seguinte”, destaca a nutricionista.
Aposte no congelamento — Ter potes plásticos em casa é fundamental. Congele as sobras em porções individuais para facilitar o dia a dia. “E não precisa esperar a comida esfriar completamente antes de armazenar no congelador, isso é um mito! O ideal é que os alimentos resfriem de 60 °C para 10 °C em até duas horas para garantir a segurança alimentar”, alerta Curcino.
Congele também vegetais e carnes frescas — Além das sobras, legumes e carnes podem ser congelados sem perda de nutrientes. “Compre semanalmente, faça os cortes necessários e armazene no freezer. Assim, terá mais praticidade e maior prazo de validade”, aconselha.
Defina um dia para cozinhar e armazenar marmitas — Para otimizar o tempo, cozinhe uma refeição básica, como arroz, feijão e carne, e congele porções individuais. “Isso facilita muito a rotina e evita que você recorra a opções menos saudáveis no dia a dia”, afirma a especialista.
Evite comprar guloseimas e invista em frutas — Ter snacks industrializados em casa pode ser tentador, então o ideal é não comprá-los. “Na hora da fome, você vai escolher o que estiver disponível. Melhor que sejam frutas, que são mais nutritivas e uma ótima alternativa para lanches rápidos”, sugere Curcino.
